2016.12.21
幻の豚 Conta senese…！
本日21日から25日まではクリスマス特別メニューをご用意していますが
通常営業してます！
タヴォロッツァのクリスマス特別メニューのメインをご紹介です！
チンタセネーゼ種骨付きロースのグリッリア¥2000
イタリアはトスカーナ州で育てられる超希少豚のグリルです！
チンタセネーゼとは、前足から背中にかけて、バンド状の白縞が入った特徴を持つ黒毛種で、豚の原種に限りなく近く猪に近い特徴を持ちます。20数年前には絶滅の危機にも瀕するくらい生産数も6000頭と少なく、あの有名なイベリコ豚よりも高値で取引され、世界一高額な豚として知られています。
味わいとしては肉の旨みが強いながらも、脂は上品で融点が低くさっぱりしていることから、生産地のトスカーナでもグリルが人気です。
こんな贅沢なお肉をタヴォロッツァで食べれます！
クリスマスですから。
他にも料理、お酒共に色々とご用意しておりますので
皆様是非お立ち寄り下さいね。
LA TAVOLOZZA
狸小路7丁目タヌキスクエア1階
TEL 0112515085
年内30日(金曜)まで営業！
残りは休まず営業致します！！
