LA TAVOLOZZAが目指すのは、本場ナポリの味。 生地には、イタリア産2種をブレンドした小麦粉、 南イタリア・シチリアの天日干し海塩、ビール酵母を使用。 季節によって時間を調節してじっくりと発酵させ、焼き上げています。 へりは“額縁”のように盛り上がり、でこぼこの表面には香ばしい焦げ目。 ふわりと軽く、歯切れよく。 そんなナポリピッツァをお楽しみください。